上好的食材,孕育原民道地原味!

【城市部落原住民风味餐厅】即将在7/27举办百威啤酒喝到饱的活动,届时现场还会有一只烤全猪供大家大口吃肉、大口喝酒,想要畅饮啤酒、享受原住民风味的烤猪,可千万别错过了!!

上好的食材,孕育原民道地原味!

【城市部落原住民风味餐厅】外面没有招牌,但是餐厅的装潢会让你走过路过绝对不会错过,满满的原住民雕饰以及布置,就像是走进原住民的家里那样,很新鲜的感官体验。

上好的食材,孕育原民道地原味!▲满满的原住民雕饰以及布置

上好的食材,孕育原民道地原味!▲楼上的包厢区域备有冷气

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一进门就看到中央区域正在举办原住民传统舞蹈的表演,还有好多家长带着孩子一起同乐,老闆说,可以在品尝完道地的原住民料理后,于晚上七点一起看表演同欢,让这趟用餐不只是享用美食,也能玩得尽兴。

上好的食材,孕育原民道地原味!▲晚上吃饱后还可以参加原民的活动表演

上好的食材,孕育原民道地原味!▲原住民舞蹈的表演者

上好的食材,孕育原民道地原味!▲一整桌就像是原住民竭尽全力招待座上宾。

盐烤台湾鲷
 
经由改良优质化品种的台湾鲷,料理时使用细海盐包覆鱼身,并以小火均匀慢烤40分钟,烤出来的鱼肉多汁鲜甜,鱼的鲜嫩原味完全被封锁在裏头,用筷子轻轻夹起鱼肉,汤汁就要滴了下来,吃起来完全没有土味,在没有过多调味的前提下,就是品尝食材最完美的原始风貌,边吸吮鱼的鲜味,边感受肉质的饱满细緻,好不快活。
上好的食材,孕育原民道地原味!▲鱼的鲜嫩原味完全被封锁在裏头

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生鲜小鱼苗
 
取自于花东出海口的新鲜鲨鱼苗,料理时以洋葱铺底加上小黄瓜丝,然后再用少许绿芥末搭配,吃的时候沾上一点酱油,新鲜口感加上清甜风味,彷彿可尝到海洋的气息,讚叹台湾不愧为宝岛,是不容错过的一道凉拌料理。

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鹹鱼木桶饭
 
选用最好的台东池上米,配上调味适中的薄盐鲭鱼,香Q的米饭配上鲭鱼的鲜甜滋味,鹹度刚刚好,是小朋友一定会爱死的一道料理,一口接一口地都停不下来。

上好的食材,孕育原民道地原味!▲薄盐鲭鱼让人汤匙停不下来

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山地粿(阿拜)
 
一道原住民版本的肉粽,也是他们出外打猎时的便当,用两层叶片,分别是外层的月桂叶以及内层的甲酸浆叶,包裹小米以及猪肉,软Q绵密的口感,在咬下时于嘴里化开来,其中甲酸浆叶可以帮助消化、避免胀气,月桂叶则与小米及猪肉相互辉映,增加风味的层次。

上好的食材,孕育原民道地原味!▲兼具健康与美味的阿拜

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树豆猪脚
 
树豆是相当稀有的食材,也是主厨坚持要用原住民的味道才选用的,营养成分非常高,原住民多半拿来煮汤,而【城市部落】则是创意地拿来搭配猪脚一起享用,猪脚选的则是成本相当高的黑猪,一口咬下,猪脚的口感弹牙,更特别的是,树豆的滋味蔓延开来,一种独特的豆味特别涮嘴,也解了猪脚较为油腻的风味,搭配在一起,彷彿置身原始部落里,品尝到最新鲜的、山林所赐与、孕育的美味。

上好的食材,孕育原民道地原味!▲树豆猪脚是主厨的一道创意料理

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招牌桶烤鸡
 
原住民中最擅长「烤物」的排湾族所推出的代表料理,选用肉Q弹、汤汁特别多的整只黑羽鸡肉,附上原汁鸡油,吃法是夹肉沾汤,鲜甜油香立即充满喉头以及鼻腔,足以配上白饭好几碗,美味的令人当场就脱口「好吃!」,附上的鸡油高汤里还有鸡心、鸡胗、鸡肝等内脏,咬起来脆口喷香,可以说是整只鸡的精华都在裏头,来【城市部落】真的不能错过品尝鲜美鸡肉的的机会。

上好的食材,孕育原民道地原味!▲撕开后,鸡汁都要滴了下来

上好的食材,孕育原民道地原味!▲一碗满满的鸡油高汤,可谓精华中的精华

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石板双拼
 
台东原乡鹹猪肉,因为不加瘦肉精,所以肥瘦呈现最棒的口感及油香,吃猪肉就是应该要品尝那层肥肉,皮也很有嚼劲,而拼盘的另一道则是飞鱼卵香肠,选的是兰屿达悟族所捕捞的飞鱼,放进嘴里咬下,会有鱼卵逼波逼波的口感,香味四溢,在小火慢烤的鹹猪肉及香肠口感完全升级,堪称绝配,让人享有大口吃肉时才有的满足快感。

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马告排骨汤
 
马告是原住民特有的一种辛香料,可以说是原住民的胡椒,有一种淡淡的柠檬香气,以及一点点辣的口味,拿来炖排骨,清香扑鼻而来,喝起来解渴又香甜,另外这锅排骨汤用料可是相当澎湃,除了满满的排骨肉,还放有以及袖珍菇,搭配在一起的口感多变,鲜甜滋味充斥,令人迫不及待再喝上一碗。

上好的食材,孕育原民道地原味!▲马告的柠檬香气令人爱不释手

上好的食材,孕育原民道地原味!

上好的食材,孕育原民道地原味!▲另外还有选用初鹿鲜奶的初鹿馒头,完全不会油腻的味道,上头撒着细细的糖粉,也是小朋友的最爱。
 
【城市部落】道道上菜速度快,服务又非常亲切,餐点以及整体气氛更是不在话下,非常适合阖家以及朋友聊天、吃饭聚餐的好所在,想要品尝原住民的绝活,大口吃肉大口喝酒,则千万不能不来,人生就是应该这样品味生活、享用美食。
 
【城市部落原住民风味餐厅】
店家地址:台中市西屯区青海路2段568号
店家电话:(04)2451-5858
营业时间:平日17:30 - 0:00/六日11:30-14:30、17:30 - 0:00
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